'ฉลากอาหาร' กับข้อมูลสำคัญที่ต้องมี

Last updated: 2021-05-27  |  3195 จำนวนผู้เข้าชม  | 

'ฉลากอาหาร' กับข้อมูลสำคัญที่ต้องมี

หากพูดถึง 'ฉลากสินค้า' ทุกท่านคงรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะในชีวิตประจำวันทุกท่านสามารถพบเห็นฉลากสินค้าได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นฉลากยา ฉลากอาหาร ฉลากเครื่องสำอาง และอื่นๆ อีกมากมาย

วันนี้วังวราจะมาพูดถึงข้อมูลของ

“ฉลากอาหาร”

“ฉลากอาหาร” จะมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณสารอาหาร ปริมาณพลังงานแคลอรี่ ส่วนผสม เครื่องหมายรับรอง และข้อความอื่น ๆ ที่สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค  แต่...ไม่ใช่จะใส่ข้อมูลบน “ฉลากอาหาร” ได้ตามใจชอบนะคะ ข้อมูลที่แสดงบนฉลากอาหารนั้นสามารถจำแนกตามวัตถุประสงค์ได้เป็น 4 กลุ่ม ดังนี้ค่ะ

1. ข้อมูลความปลอดภัย
ข้อมูลความปลอดภัยเป็นข้อมูลสำคัญที่ทางกฎหมายกำหนด ประกอบด้วย วันที่ผลิต/หมดอายุ วิธีการเก็บรักษา วิธีปรุง คำเตือนต่างๆ

2. ข้อมูลความคุ้มค่า

เป็นข้อมูลเบื้องต้นที่ควรมี ประกอบด้วย ชื่อสินค้า ประเภทของอาหาร ส่วนประกอบต่างๆ โดยเรียงลำดับตามปริมาณที่ใช้ จากมากไปน้อย และปริมาณอาหาร น้ำหนัก หรือปริมาตร ในการบรรจุ

 

 

3. ข้อมูลเพื่อการโฆษณา

เป็นข้อมูลที่สำคัญส่วนใหญ่แล้วผู้ซื้อสินค้าจะมองเห็นข้อมูลส่วนนี้เป็นส่วนแรก


ภาพอาหาร - ภาพอาหารที่ดี ต้องโดดเด่น สะดุดตา ทำให้ลูกค้าอยากมอง ภาพอาหาร ถือได้ว่าเป็นอีก 1 ปัจจัยที่ส่งผลในด้านการตลาด ที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจ ภาพอาหารยิ่งดูน่าทานเท่าไหร่ ก็ยิ่งช่วยเพิ่มความน่าสนใจ และเพิ่มโอกาสในการขายได้

คำโฆษณา – การกล่าวถึงสรรพคุณ คุณประโยชน์ และบทบาทของการบริโภคอาหาร เช่น น้ำพริกวังวราเปิดกระปุกและทานคู่กับอาหาร หรือ ไม่ควรเก็บไว้ในที่ร้อนจัด ไม่ควรสัมผัสแสงแดด

4. ข้อมูลเพื่อสร้างความเชื่อมั่น

การสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า ให้มั่นใจได้ว่า เมื่อลูกค้าทานสินค้าอาหารของเราไปแล้วนั้น จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดใด การที่จะมาบอกว่าสินค้าอาหารของเรานั้นได้มาตรฐานและน่าเชื่อถือ หรือไม่นั้น จำเป็นต้องอาศัยหน่วงงานกลางเป็นผู้ยืนยัน เช่น ยี่ห้ออาหาร ชื่อ และที่อยู่ของผู้ผลิต ผู้จำหน่าย หรือผู้นำเข้า เครื่องหมาย อย. ที่เป็นที่กฎหมายบังคม และตราสัญลักษณ์ต่างๆ ที่ได้ผ่านมาตรฐาน หรือเกณฑ์ต่างๆ เหล่านี้แล้ว ลูกค้าจะเกิดความเชื่อมั่น และกล้าซื้อสินค้าของเรา ด้วยความสบายใจ

 

ข้อมูลบนฉลากอาหารที่ทาง อย. กำหนดว่าควรมีอย่างน้อย 4 หัวข้อคือ
'... ชื่ออาหาร, ชื่อและสถานที่ผลิต,
ปริมาณสุทธิของอาหาร, วันเดือนปีที่ผลิต หรือวันหมดอายุ ..."
 
ชื่ออาหาร
- ชื่อของอาหาร แนะนำให้มีทั้งชื่อไทยและภาษาอังกฤษ เขียนต่อเนื่องกัน ขนาดตัวอักษร และสีใกล้เคียงกัน ชื่อภาษาไทยควรมีขนาดที่ใหญ่กว่าชื่อภาษาอังกฤษ หรือภาษาต่างชาติอื่นๆ

เลขสารบบอาหาร
- เลขสารบบอาหารที่เขียนไว้ในเครื่องหมายนั้น ตัวเลข และกรอบควรมีสีที่ตัดกับสีพื้นหลัง และมีขนาดตัวอักษรไม่เล็กกว่า 2 มิลลิเมตร

ชื่อและสถานที่ผลิต
- ชื่อและสถานที่ผลิต หรือ ผู้แบ่งบรรจุ เพื่อจัดจำหน่าย ในกรณีนี้แล้วแต่ว่าบริบทของการผลิตของคุณ การใส่ข้อมูลลงไปในฉลากอาหารควรใช้คำว่า ‘ผลิตโดย’ หรือ ‘ผลิต-แบ่งบรรจุโดย’ ในกรณีที่เป็นอาหารนำเข้าจากต่างประเทศควรใส่ ชื่อและที่ตั้งของผู้นำเข้าและประเทศของผู้ผลิตด้วย

ปริมาณสุทธิของอาหาร
- ปริมาณสุทธิของอาหารสามารถใส่เป็นข้อมูลหน่วยวัดน้ำหนักเป็นกรัม หรือใส่เป็นปริมาตรสุทธิได้ ในกรณีที่แยกเนื้ออาหารออกจากน้ำได้ให้แยกน้ำหนักเนื้ออาหารด้วย

ส่วนประกอบ
- การใส่ข้อมูลส่วนประกอบสำคัญของอาหารควรใส่เป็นหน่วยร้อยละของน้ำหนักโดยประมาณ เรียงลำดับจากปริมาณมากไปหาน้อย กรณีที่เป็นอาหารที่ต้องเจือจาง หรือละลายก่อนบริโภค ให้แสดงส่วนประกอบสำคัญของอาหารเมื่อเจือจาง หรือละลาย ตามวิธีปรุงก่อนทาน

วันเดือนปีที่ผลิต หรือวันหมดอายุ
- แสดงวันเดือนปีที่ผลิต วันหมดอายุ หรือ ‘ควรบริโภคก่อน...’ ให้ชัดเจน
         1. อาหารที่เก็บได้ไม่เกิน 90 วัน ให้แสดงวันเดือนปีที่ผลิต วันหมดอายุ หรืองันเดือนปีที่ควรบริโภคก่อน
         2. อาหารที่ อย. แจ้งกำหนดให้แสดงวันเดือนปีที่หมดอายุ เช่น นมเปรี้ยว นมพาสเจอร์ไรส์ ขนมปัง ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์

 
        ทั้งหมดนี้เป็นข้อมูลพื้นฐานที่จำเป็นจะต้องอยู่บน ‘ฉลากอาหาร’ หากคุณกำลังหาข้อมูลการใส่รายละเอียดบนฉลากอาหารหวังว่า ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ต่อทุกท่านนะคะ
 
--------------------

หากคุณลูกค้าต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
สามารถสอบถามได้ทาง Line : @wangwara 

 

 

ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก : กรมส่งเสเริมอุตสาหกรรม

Powered by MakeWebEasy.com